衛生管理について

エアーシャワー

作業室内へは、エアーシャワーを通って入室します。

手指消毒

エアーシャワーを通った後、5秒間の手指の消毒を行います。

冷蔵庫内温度表示板

作業室・冷蔵庫内の温度を、午前と午後の二度チェックし、記録しておきます。

枝肉の検温

枝肉・正肉の心温を、午前と午後の二度チェックし、記録しておきます。

施設内平面図

●食肉センターと弊社の工場が隣接しております。
　その為、外気に触れることなく枝肉が弊社工場内の冷蔵庫へ入ってくる設計になっています。